CANTERA IGP Comté Tolosan

Sud-Ouest on Prantsusmaal vaieldavalt kõige vähem tuntud piirkond. Selle muutmiseks asutas Lionel Osmin koos sõpradega Sud-Ouest’is ettevõtte, mille eesmärgiks on selle ala peidetud juveelide esile tõstmine ning kohalike viinamarjasortide valoriseerimine. Koostöös maailma parima sommeljee Olivier Poussier’ga on Lionel Osmin suutnud Sud-Ouest’i täielikult taaselustada ning pöörata sealsete veinimeistrite eludes uue põneva lehekülje! VIINAMARJAD: Mauzac, Loin de l’oeil, Petit Courbu Colombard, Manseng. SOBIVUS TOIDUGA: suupisted, suitsutatud forell, värske kitsejuust, kala gravlaxis, tartar, rillette, till, aioli, avokaado ja krabikarpaccio, kammkarbid...